Il ristorante

Il ristorante del Mulino Iannarelli

La sala ha una struttura ad archi; i tavoli sono ben disposti ed elegantemente apparecchiati; ogni ricetta è insaporita da erbe selvatiche, originarie della zona.

La cucina si avvale di ottime carni allevate in montagna e di prodotti del bosco e del sottobosco.

Il nostro è un magnifico ristorante interamente realizzato in pietra e ubicato nello splendido paesaggio offerto dal Parco Nazionale del Pollino, ideale anche per ricevimenti e feste nuziali.

La struttura è interamente in pietra, tipica di una masseria di montagna, all’interno sono conservati i resti del vecchio mulino.


  • PRIMI PIATTI. Tutti rigorosamente preparati con pasta fatta in casa come ad esempio i raviolini alla crema di ortica, i tagliolini alle erbette del Pollino o con cicoria selvatica e castagne, i “rascatiedd” pomodoro e mollica.
  • SECONDI PIATTI. La cucina si avvale di ottime carni allevate in montagna e di prodotti del bosco e del sottobosco.
  • CANTINA. Particolarmente curata, la cantina propone in massima parte vini lucani, ormai classificati tra i migliori vini italiani ma non manca di annoverare delle etichette dell’intero territorio nazionale.

Il menu

Antipasti
  • Antipasto del Mulino (freddo, caldo )
  • Fantasia di Salumi di Montagna
  • Fantasia di Formaggi con Miele e Marmellata
  • Crudo di vitello in Carpaccio con vele di tartufo
  • Soppressata di Montagna con Pecorino e Gocce di Miele
  • Lonzino di maiale ai porcini
  • Petto d’anatra al balsamico
Primi piatti
  • Tagliolini alle erbette del Pollino con pomodoro
  • Tagliolini con cicorietta guanciale e scaglie di pecorino
  • Pappardelle con baccalà su vellutata di ceci e peperoni cruschi
  • Rascatieddi con Ricotta tostata salsiccia stagionata e peperoni cruschi
  • Cavatelli al Pomodoro
  • Rascatiedd al Cinghiale
  • Ravioli ai Porcini
  • Ravioli al Tartufo
Secondi piatti
  • Agnello al Forno Patate e Peperoni
  • Filetto Manzo con Cappella di Porcini e Petali di Patate alla Griglia
  • Costata di Vitellino alla Brace
  • Bocconcini di Coniglio con Mandorle Rosmarino e Salvia
  • Salsiccia alla Brace
  • Tagliata di Manzo con bieta e Crema di Formaggi
  • Tagliata di manzo al porcino
  • Arista di Maiale Cipolla di Tropea Funghi e Pomodorino
  • Filetto di Maiale con Guanciale e Cipolla Gratinata
Contorni
  • Patate Fritte
  • Patate al Forno
  • Insalata Verde
  • Peperoni cruschi
  • Cicorietta saltata
  • Bieta lessa
Dolci
  • Croccante al FIordilatte con Gocce di Cioccolato e Nutella
  • Semifreddo al Limone
  • Semifreddo ai frutti di Bosco
  • Semifreddo al Cioccolato con Granella di Nocciole e Cioccolato Fondente
  • Pralina di ricotta con cioccolato fondente
  • Cestino di Frolla con Crema Pasticciera e Frutti di Bosco
Vini
  • 5-7-14 (Cab.souvignon, Merlot, Sangiovese 14,5% vol) Castelluccio
  • Giuv (Aglianico bio Basilicata 13vol ) paternoster
  • Selvarossa (Salice salentino riserva Vol 14.5 Puglia ) Due palme
  • Fatascia ( Syrah Sicilia vol 14.00 )
  • Domino (Aglianico vol 13.5)
  • Vulcano 800 ( Pinot nero Basilicata terra dei re )
  • Lerà (Aglianico rosato Basilicata vol 11.5 ) terra dei re
  • Re Italo (Primitivo Basilicata 14vol )cantina dei siriti
  • Rosa dei Siriti ( Rosato Basilicata ) cantina dei siriti
  • Margherì ( Greco bio Bianco doc ) Mastrangelo Matera
  • Le Pupille ( Morellino Docg )
  • Donnachiara ( Taurasi Docg vol 13.5 )
  • La Firma (Aglianico Basilicata 14%vol a 2005) Notaio
  • Il Sigillo (Aglianico Basilicata 14,5% vol a 2004) Notaio
  • Don Anselmo. (Aglianico ,Basilicata 14% vol) Paternoster
  • Sparviere (Cabernet superiore, Cabernet franc 13,5 vol) Reassi
  • Tenute Orestiadi (Nero d’Avola ,Sicilia 14 % vol Gibellina
  • Re Manfredi taglio del tralcio
  • Roinos (Aglianico Basilicata 14,5 %vol a 2006) Eubea
  • Kapemort (Aglianico ,Campania 13.5% vol) Donna Chiara

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